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Gesamtzeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Portionen: 4 Personen |
| 1. | Philadelphia Joghurt und Milch in einer Schüssel verrühren. Den Knoblauch dazupressen. Olivenöl und Zitronensaft unterrühren und das Dressing mit Koriander, Salz sowie Pfeffer würzen. |
| 2. | Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Cherrytomaten je nach Grösse halbieren oder vierteln. 1/3 der Früchte für die Garnitur beiseite legen. Die Avocado schälen, längs halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Petersilienblätter von den Zweigen zupfen. Ebenfalls 1/3 der Blätter beiseite stellen. |
| 3. | Gurken- und Avocadowürfel, Cherrytomaten sowie Petersilienblätter zum Dressing geben und sorgfältig mischen. Wenn nötig nachwürzen. |
| 4. | Zum Servieren den Salat in tiefen Tellern anrichten und die beiseite gestellten Cherrytomaten und Petersilienblätter darüber verteilen. |
